কাঁচা মাখানা,
আর কিছু নয়।

পাড়ার দোকানের খোলা মাখানা সাধারণত মিশ্র গ্রেডের হয় আর আপনার কাছে পৌঁছানোর আগে কয়েকজন মধ্যস্বত্বভোগীর হাত ঘোরে। আমরা সরাসরি বিহারের চাষি পরিবার থেকে কিনি আর প্রতিটি দানা হাতে বেছে একটাই A+ গ্রেডে রাখি, তাই দামটা আসল আকার আর মানের, বাড়তি মার্কআপের নয়।

মাখানা একটি হালকা, উদ্ভিজ্জ স্ন্যাক। আমাদেরটা কাঁচা আর ফ্লেভার ছাড়া, তেল, চিনি বা প্রিজারভেটিভ মেশানো নেই, তাই স্বাভাবিকভাবেই ফ্যাট কম আর পরিমিত পরিমাণে রোজ খাওয়া সহজ। চায়ের সময় আর সন্ধ্যার খিদের জন্য এটা ভাজা চিপস আর নমকিনের জনপ্রিয় বিকল্প।

বাড়িতে প্যান বা এয়ার ফ্রায়ারে অল্প ঘি আর সৈন্ধব লবণ দিয়ে প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট ভাজুন, তারপর সাদা আর মুচমুচে খান। নিজের পছন্দের মশলাও দিতে পারেন, বা মাখানার পায়েস আর মাখানার তরকারির মতো রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।

A+ গ্রেড আমাদের সবচেয়ে ওপরের, হাতে বাছাই করা আকারের শ্রেণি, আকার আর প্রতিটি দানা কতটা সমানভাবে ফোলে তা দেখে হাতে বেছে নেওয়া। আমরা প্রতিটি ফসল এই একটাই গ্রেডে বাছাই করি, যাতে প্রতিটি প্যাক লেবেলের সঙ্গে হুবহু মেলে।

আমরা সরাসরি বিহারের ফসল তোলা পরিবার থেকে কিনি আর মধ্যস্বত্বভোগীদের পুরোপুরি বাদ দিই, তাই আপনার টাকার বেশি অংশ সেই মানুষদের কাছে পৌঁছায় যাঁরা প্রতিটি দানার জন্য ডুব দেন। এটা মার্কেটিংয়ের কথা নয়, এভাবেই আমাদের ব্যবসা চলে।

Blinkit-এ অর্ডার করুন, যেখানে কুইক ডেলিভারি আছে সেখানে প্রায় 10 মিনিটে পৌঁছে যায়, অথবা WhatsApp-এ অর্ডার করুন। বিহার থেকে আপনার রান্নাঘর পর্যন্ত যাত্রার জন্য প্রতিটি প্যাক সিল করা আর টাটকা থাকার তারিখ দেওয়া।